有哪些在自己家乡很正常但在外地人眼里是黑暗料理的美食?_吃喝玩乐网

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有折耳根书名又叫鱼腥草,有一种中药味,在我们家乡是一道很受喜欢一道菜,不管凉拌或用腊肉炒都特别好吃,但是很多外地人却不喜欢

自己家乡很正常,外地人眼里是黑暗料理的美食? 我本来想说鸡架,但是鸡架好像外地也有,不算是什么暗黑料理,也不算什么特别的美食,很常见的食材,只不过外地人喜欢用鸡架熬汤,不会整个吃鸡架,鸡架虽然美味,但是没有多少肉,食之无味,弃之可惜。今天我找点一种特别的美食,外地几乎没有,尤其是南方朋友,更是少见了,就算本地也有一半的人不敢尝试。

这道菜的食材叫做杨辣罐,就是杨树上的虫子包,杨拉罐顾名思义就算杨树上的小罐子,虫子冬季藏身用的,外面是黝黑的壳,里面是金黄色的虫子,尤其是刚刚都进入冬季的时候,小虫子肥肥嘟嘟的,爆炒之后非常香。以前家里住在村里,没有什么蛋白质美食,把它放在炉子上烤熟就吃了,味道特香,蛋白质高。

看到它是不是很熟悉,蚕蛹、蚕虫、蛾子祖孙三代都是东北美食,取材简易,味道极为鲜美,这三样很多人不爱吃,我也不喜欢这个味道,看着也挺特殊的,尤其是炒完蚕蛹的大勺,都想给它扔了。营养价值倒是挺高的,关键不喜欢这个外形和味道。

在我的家乡确实是有一些当地人视为美味,而外地人视为黑暗料理的美食。

第一道:蚕蛹

  • “蚕蛹”在吉林是一道很常见的菜肴,最有名的做法是“干煸蚕蛹”,香香脆脆、又麻又辣,非常下饭。家常做法比较简单,但一样美味,用热油炸酥脆后,趁热撒上盐,即可食用,咸香酥脆,大人小孩都爱吃。
  • 但很多外地人觉得蚕蛹是可怕的虫子,别说吃,看都不想看。那样真的很可惜,你错过了一道令你难忘的美食。其实全国各地都有与虫子有关的菜肴,蚕蛹我觉得还好,比南方的知了猴应该更容易让人接受吧,毕竟它没有可怕的多腿和翅膀。
  • 对于蚕蛹的烹饪方法,我最不理解的是韩国的蚕蛹罐头,竟然是水煮的,太难吃了,这不是蚕蛹的正确打开方式呀!我曾看过一个台湾的综艺节目,里面的女主持从没有吃过蚕蛹,在品尝过蚕蛹罐头后,就给蚕蛹定位在黑暗料理范围内了,我很为蚕蛹抱不平,我想对那个台湾主持人说,你来吉林品尝蚕蛹呀!你吃的那个不是蚕蛹的正确打开方式,真正好吃的蚕蛹在吉林,在吉林呀!

第二道:林蛙

“林蛙”在我们当地最出名的烹饪方法是“红烧林蛙”,其次是“林蛙炖土豆”,无论哪种做法都非常鲜美。但很多外地人吃惯了“牛蛙、田鸡”呀!第一次看到这种小小的、黑黑的林蛙,感觉很怪不敢吃。

林蛙不仅味美,营养价值也特别高,拒绝它,你可拒绝了一道天底下顶鲜美的菜肴呀!“红烧林蛙”采用的都是母林蛙,母林蛙的肚子里满满的卵和油,都是营养的精华,是大补的好东西。由于母林蛙含有蛤蟆油,所以它的价格一直都非常贵,我们当地人也不是经常吃的,一旦有外地的朋友来,我们都会拿出当地最好的美味来招待客人的。

第三道:毛蛋

在吉林的大街小巷上都有售卖毛蛋、实蛋的小摊贩,有穿成串烧烤的,也有用大平顶锅煎着卖的。我逛夜市时经常买串实蛋,偶尔也会自己卖材料回家做,材料很便宜,自己做比较划算,前几天我还买过一盒呢!一盒二十几个,才12元,如果买烧烤摊上的一串两个就要四元钱。毛蛋一盒就更便宜了,才四元钱,我是从来不买毛蛋的,我下不去嘴。毛蛋和南方的活珠子差不多,我们这里大多是穿串做烧烤用,别说外地人,我自己也接受不了。但是爱吃它的人,却奉为美味。

总之,每个地方、每个城市都有它独特的魅力、独特的文化,以及独特的美食。眼见不一定为实,有些美食看着不好吃,但吃起来却非常美味,不妨放下戒心,勇于尝一尝,那些特殊美食可以让我们更好的了解一方水土、一方人文。

我在吉林做美食,分享美食,热爱生活,喜欢我的小伙伴们记得点赞哟!

家乡的料理美食要属苏轼鲜肉月饼了,"小饼如嚼月,中有苏和怡",小时候就有做月饼的习俗,还是原来的鲜香,让人难忘。对于外人是不是有一种新鲜感。

· 料理鲜肉月饼

【整备材料】

五花肉半斤 鸡蛋二个 洋葱半个 榨菜一包

油皮一包 油酥半碗猪 油一勺 油酥一勺

低脂肪5g 淀粉5g 料酒10克 糖一勺

----【烹饪步骤】----

1、整备材料,将五花肉用料理机打成肉茸,洋葱切片,摘菜过凉水切丁。

2、肉馅加入上述调料,加入鸡蛋,搅拌均匀,加入洋葱、榨菜覆膜。

3、油皮分成大小份,揉圆加油酥,放低脂和淀粉,将其捏拢用手按压,擀成牛舌状。

4、卷成圆柱体,覆上一层保鲜模,醒上二十分钟,取小团放上肉馅,捏成饼状。

5、烤盘上铺上油纸,放上饼胚,木质印章蘸食用色素在表面盖章。

6、沾上白芝麻点缀,烤箱180度烤制20分钟,出盘。

料理鲜肉月饼做好,金黄剔透,酥脆香甜。

----【料理鲜肉月饼之"你问我答"】----

问:选择材料是做食材的美味关键?

答:选用新鲜的猪肉,后退部的瘦肉,肉质细腻,制出出美味的食材。

【结余小提示】

烹饪在细节,舌尖在美味。肉馅与鸡蛋调料搅拌成黏稠的质感,有着饱满紧实的劲道。家乡特色油皮油酥结合,富有乡土的韵味,选择合适的口味,一般滋味心头。

以上就是料理鲜肉月饼的做法和观点。

@悟空问答

河南洛阳的浆面条。本地人经常吃,尤其老一辈的人简直就离不开。但是我的外地朋友吃了以后,感觉味道比较奇怪。但是他离开以后又有点想吃,说当时不知道怎么好吃,怎么感觉回去又想吃。还有洛阳的甜牛肉汤,不加盐。然后听的人一听也不知道一点盐都不加的牛肉怎么吃,哈哈!

上次和朋友去吃火锅,点了份猪血下火锅,朋友说这样煮多猪血没有灵魂不好吃,就说到时去他们那里做客,请问吃他们当地有特色的凉拌猪血(生猪血凝固的),朋友说起那道菜时都已经上垂涎三尺了,吃货的我表示真的没有那口福了,虽然本人好吃,但还没到能饮血的地板,他们当地的特色小吃估计也是没几个外地人敢尝试的,先上图让大家先解解馋,这道菜是哪个省的,大家能猜到吗

合渣,我的很多多朋第一次见到都很惊呀,糊糊的一锅,看起来没什么好吃,甚至被形容像猪食,但是只要尝过的都说其实味道不错,重点是非常营养,无任何的添加。材料就只有黄豆和青菜碎,配料就是少许花生油加点盐和点鸡精。

小妹的家乡在东北,一般北方没有特别夸张的饮食,如果非说东北有让人觉得黑暗料理的话我觉得应该是以下几种吧~

1、毛蛋

小时候站牌旁边、夜市里都有烤毛蛋,南方有的地方也有只是叫法不同而已。别说其他城市的人接受不了了,就连我们本地人也有很多人不喜欢,因为实在是有点恐怖哦。但是据说营养价值极高,同样的味道也很好,小妹就很喜欢吃,口味着实重了点。

2、实蛋

实蛋和毛蛋应该算是表亲关系,大家不喜欢实蛋的原因并不是因为外形,而且因为味道。实蛋是用鸡蛋加上碱制成的,现在很的做法很多是蛋少碱多,导致了实蛋颜色发绿,吃起来有浓浓的碱味。但是如果是好的实蛋就不会有这种问题了,真的很香脆~

3、猪肉炖粉条

多少年前雪峰唱的:俺们那旮答都是东北人俺们那旮答特产高丽参俺们那旮答猪肉炖粉条,让祖国大江南北都知道了东北人爱吃猪肉炖粉条,好像每家菜馆都有了这道菜。可是外地人来了一看就疯了,觉得太肥了!其实东北人比较喜欢五花肉,三肥两瘦,炖起来很香,还能御寒。

但是吧,小妹家真没怎么这么做过,太腻不说,单纯光是粉条也不太好吃。这道菜更多的是东北农村杀年猪时的杀猪菜中的一道。

4、冻梨、冻柿子

北方小伙伴儿来玩时看见市场上的冻梨、冻柿子都疯了,表示居然还有这种操作?!看黑黑的外表就不敢吃了,或者拿起来就啃,其实都是不对的,冻品要先在凉水中化开以后咬一个小口把梨汁吸出,清甜润肺,超级好吃。冻梨用的是苹果梨,本身就是外地比较少见的品种,味道也有点特别,但是确实还是挺好玩的,大家来玩时可以尝试一下哦~

更多美食请关注【圆滚滚贪吃妹】哦~

hi 我是紫鹃 我是云南保山人 我们家乡特色那叫一个多 就不说蚂蚱之类的虫子让人恶心恐惧不敢尝

今天我就讲讲这火烧肉吧 也就是凉拌生猪肉 没错 就是生肉

嘿嘿 看图片就知道 这是嘎嘎猪肉 用稻草烧均匀把整个猪的外皮烧出焦黄 然后切开就是这样啦 切越薄越好 不用炒 直接用酸腌菜凉拌 加入盐 花椒 味精 酱油 大蒜 芫荽 最重要的就是辣椒油的香辣 和小米辣的甜辣一起碰撞💥 那叫一个爽啊 我现在想想都流口水了

这道菜绝对是黑暗料理 不说外省人了 就是云南其他地方的人也不一定敢吃 想吃的都是要把肉炒熟才凉拌的 那样就失去灵魂了 但是一般吃过的人都会大爱

火烧肉一般在保山吃的最正宗 德宏州的傣族拌的味道也是特别足

有机会你们去云南一定要去试试 开始不敢吃太生的红肉 可以先吃皮那个部位 那里离火近 会熟一些

最后提醒下 肠胃不好的时候吃炒熟的 免得肠道无法吸收导致拉肚子

最后忠告 火烧猪肉是我们世世代代流传下来的吃法 也不是什么猪都能生吃 离开当地后 其他地方的人不要私自制作尝试

好啦 就介绍到这里 想了解更多的可以随时留言哦

河南胡辣汤,河南人都特别喜欢的早餐,配煎包,油条,吃的可得劲,但是除了河南人,外省都觉得黑暗料理

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