陕西人喜欢吃蒸菜吗?_吃喝玩乐网

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您好,陕西人喜欢吃蒸菜,有蒸土豆丝(有的地方叫拨烂子),蒸豇豆,蒸菜叶子、蒸菜疙瘩……营养又健康,减肥人士以及老人小孩都可以吃。下面我来说说家常版的蒸菜做法。

所需材料:土豆一个、芹菜叶子、面粉150克、大葱

做法如下:

第一步,将芹菜叶子洗干净,控水备用;

第二步,将土豆洗干净,去皮,然后擦成丝,泡盆中十分钟,捞出控水备用(目的是洗掉土豆丝上的淀粉后蒸出来不那么粘)。将大葱切碎备用。

第三步,将土豆丝和芹菜叶子倒入干净的盆中用筷子搅拌均匀,然后倒入干面粉,加入适量盐和十三香,搅拌,让每根土豆丝和芹菜叶子都能均匀的沾到干面粉。

第四步,将盆中拌了干面粉的土豆丝倒入蒸笼。先烧开水,再放蒸笼蒸,锅开蒸五分钟后,揭开锅盖用筷子将蒸菜翻一翻,盖锅再蒸三分钟就可出锅。

第五步,出锅后可热吃,浇上蒜汁,浇上辣椒油,芝麻,拌匀,即可享用。

从河南牵去西安很多人,并且还在西安落户了。同时陕西也是以面食为主,河南三门峡地区人次去西安。这有点像焦作温县人爱去郑州不爱去焦作一样。距离应该是近一点儿。那么这样肯定又人回去那边做生意生活,就是出现融合。所以陕西人也喜欢吃蒸菜。蒸菜简单。把青菜淘洗干净空水,晾一下水分似干非干时拌面,然后在煮开水的笼子里放篦子,篦子上铺干笼布把拌面菜给铺上。盖上盖子蒸20分钟。把蒸菜盛到盆子里挑散。晾凉可以拌上盐蒜汁即可。

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