怎样用电饭锅做面包?_吃喝玩乐网

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电饭煲做面包很简单,先把需要的食材准备好,详细步骤看视频解说,欢迎下方评论区留言哦

之前听朋友说电饭煲可以做面包,我今天也试着做了一下,味道还不错哦!

准备食材:面粉、鸡蛋,牛奶、糖、盐、油。

电饭煲面包的做法:

1.打四个鸡蛋到容器里面,将蛋清和蛋黄分离;

2.用四根筷子打蛋清 打一会就成了下面这个样子了;

3.加盐和糖;

4.打到有点稠时在放一勺糖;

5.大概要打半小时左右,成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物;

6.蛋黄里放2大勺糖,3大勺冒尖的面粉,6勺牛奶;

7.搅拌好后,倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西,上下拌匀,不打圈,稍后倒入另一半 同样是上下搅拌;

8.电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘。均匀的涂在锅内;

9.

倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

注意:

1、装鸡蛋的容器里不能有水。

2、第六步把蛋清搅拌成半固体状态的时间会久一点。

电饭煲坐面包怎么做?如下,

电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了

第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。

把鸡蛋清和蛋白分离

要想甜,先加盐。。。

在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了

再加满满一勺子白糖!

用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!

打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。

在蛋黄里面加2勺糖。

再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉

在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。

用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀!

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!

最后,就成这样样子的糊糊了

电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。

放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!

把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。(我家电饭锅小,只有500瓦,其他姐妹家如果电饭锅大,可能时间更少,自己琢磨吧。)

这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比,要松软一些,鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好,加了泡打粉的话会更蓬松。

大家好,我是东北的二姐和闺女,那么我给大家分享一个用电饭锅就能做出美味面包的方法。我做的这道电饭锅面包不用加高筋面粉,也不用加各式各样的黄油。可谓是简单而且非常方便快速的面包做法了。

我这个做法还非常的健康,只用红枣和葡萄干去调味,味道特别清新而且没有油腻感。

准备的材料如下:面粉一碗、鸡蛋一个、色拉油少许、酵母粉3g、葡萄干少许以及红枣少许。

那么现在我们开始做吧:

1、先将葡萄干和红枣清洗干净。然后把红枣掰开,把里面的枣核去掉之后,把红枣切成小碎块。

2、我们把面粉倒入搅拌盆中,加入酵母和色拉油,再把红枣碎和葡萄干放进去。

3、少量多次的加入温水,把所有的食材搅拌成均匀的面团。这时候每部分的面都均匀的粘上红枣碎和葡萄干了。这样吃着就会特别好吃的。

4、下面我们进行发面的工作。发面一小时后,我们看这团面上已经充满了气泡孔了。然后我们用手按压一下,就能看到轻易能按出一个手指印,这样就是发面成功了。

5、我们把发好的面均匀的分成几个小剂子。

6、搓成圆形放入电饭锅中。中间要留出一点空隙。7、然后刷上一层鸡蛋液,上面撒点黑芝麻。8、电饭锅加热二十分钟就可以了。做好的电饭锅面包效果如下,最底层有一层糊边,效果非常好。

小贴士:

1、等电饭锅跳闸之后,要稍微等会再揭开锅盖,防止面包回弹。

2、每个小剂子中间要留出空隙,防止膨胀之后互相挤压,影响美观。

3、发面的时间一定要掌握好,面饼里面有无数的小气泡孔,而且很轻松的就能扎进手指是最佳的发面效果。

4、加水的时候要少量多次,不要一次性加入太多的温水,防止掌握不好和面的手法,也防止水放的过多,导致面团不能成型。

按照这个方法做出来的电饭锅面包就会非常简单快速了,欢迎大家关注我和我交流!

这个超简单的电饭煲面包方法推荐给您

配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),

砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。

做法:

首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;

将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。

其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,

见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,

有电动打蛋器的话那就幸福了,用手动的就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。

之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,

(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,

煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。

过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的面包就出炉了!!

电饭煲蛋糕

需要食材

低筋面粉80g

鸡蛋(中等大小)5个

白糖(蛋黄)20g

白糖(蛋白)60g

纯牛奶60g

盐少许

玉米油(橄榄油都可以)50g

黑芝麻

少许

做法步骤

1.

准备好材料,是5个鸡蛋.

2.

蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆要无水无油

3.

蛋黄中分别倒入糖搅拌,均匀后倒入油搅拌,接着牛奶和盐..搅拌均匀

4.

面粉过筛后再倒入蛋黄糊里面,一定要过筛,不然容易产生颗粒

5.

打发蛋白...60克的糖分三次倒入蛋白中打发,第一次起大泡沫时倒入20g,然后打至小泡沫稍微浓稠时再倒入20g,打一会再全部倒入,直至打到打蛋器提起可以勾起一个弧度,盆里蛋白有纹路清晰即可

6.

纹路清晰可见,可以立起来

7.

蛋白分次加入蛋黄糊中,同一个方向翻拌,不可以搅拌...切记

8.

电饭煲底层刷一层油防止粘锅,预热两分钟,再把蛋黄糊倒入电饭锅,把一半蛋黄糊撒上芝麻,提起电饭煲放下,重复几次,震掉气泡...搞定啦

9.

软绵绵,香喷喷..我的女儿吃得津津有味...

以上图文来自网上厨房平台创作者朵滋味

自己在家用电饭锅做面包,不用黄油,不加一滴水,也能做出暄软的面包:

用料:普通面粉、适量白糖,玉米油,一袋纯牛奶、一个鸡蛋、5克酵母、少许食盐

作法:1、先将牛奶倒入盆中(温热到大约35度),加入酵母化开,打入一个鸡蛋搅匀,加入少许食盐、玉米油搅拌一下。

2、分次加入面粉,搅成大絮状,再加入适量的玉米油(这样使面团更润),下手和成面团。面粉成团后,这时拿起面团在盆中不停的摔打(使面团和油充分的融合)

3、盖上盖子放温暖处醒发。

4、面发好后拿出,在案板上搓揉(用一只手按住面团,另一支手不停的向前推揉),直至揉出手膜(这一步要花的时间长一点)。

5、分成大小均匀的剂子,每个都像揉馒头那样揉成圆形。

6、电饭锅底部和周边都刷上食用油(防粘),将做好了面包坯放入,再二次醒发1个小时。

7、醒发好后在上面刷上蛋液,撒上黑芝麻。

8、盖上盖子,按蛋糕键即可。

怎样用电饭锅做面包?

大家好,我是小董,我的回答是:

在我们平时的早餐中,或者平时临时充饥的零食中,面包一直都是个重要的角色,正常情况下,我们一般都是直接在商家购买。当然也有不少喜欢烘焙的朋友,会根据自己的口味和喜好,选择自己在家中制作面包,面包的制作总体来讲,并不是太过困难,主要步骤就是集中在面的制作和烘焙的过程。

其实就制作来讲,小董朋友也是个食物烘焙的爱好者,自己也会自己琢磨在家制作面包,无奈的是家中的面积比较小,平时一直想在家买个面包机,但是实在没有多余的地方堆放。没有办法最后选择利用电饭锅制作,经过了很多次的失败,不过开心的是,如今已经掌握了面包的制作过程,以及怎样利用电饭锅制作面包的方法,其实就制作的工具来讲,电饭锅制作出来的口感,一点也不比面包机的味道差。

——【面包之“十万个为什么”】——

1.怎样制作面包食用的面团?

答:对于面包而言,主要是烤出松软可口的口感,所以我们使用的面粉,最好是低筋面,选择好面粉之后,我们在里面加入两个鸡蛋,当然还要加入适量的酵母,然后我们慢慢加水搅拌,保证不要让水过量,需要将面和的稍微硬一些,因为电饭锅的烘烤效果不如面包机,如果面太稀,会让面包的口感变得很松垮。如果自己在家吃,可以加入一袋牛奶进去,这样口感更更香纯。等到面糊比较均匀后,我们用手使劲揉搓,将面团揉搓硬实,等到面团成型之后,我们在适量温水中加入一些白糖和少量食盐,然后倒进面粉揉搓,然后将面团醒面二十分钟。

2.怎样处理面团?

答:面团在醒面二十分钟之后,发酵效果比较不错,不过想让面包口感更好,需要进行二次醒面,我们将在盆中撒入少量的干面粉,然后再次揉搓面团,将面团揉搓的更加光滑劲道。此时用塑料薄膜将面团盖上,然后醒面十分钟左右,这时基本上发酵完成。然后我们将所有的面团都给切成大小差不多的剂子,用手揉成圆饼状留着备用。

3.怎样利用电饭锅蒸面包?

答:首先我们将电饭锅中,用刷子在里面刷上一层油,最好使用植物油。此时我们将面剂子的底部稍微蘸上一点水,然后贴在电饭锅的内壁自以及锅底,为了防止面包发酵过挤,我们一锅贴五六个面包就可以(或者是做成一个圆饼,放入电饭煲内),然后我们按压煮饭键,大致煮二十分钟就可以。不过烘烤面包容易焦糊,我们可以在锅底刷一层油的同时,在面剂子的表面也可以涂上一层油,这样就可以烘烤出香软可口的面包了。

【烹饪小贴士】:

1.面团在发酵时,会有酸味产生,为了让口感更好,可以加入一些食用碱平衡。

2.电饭锅烘烤面包,需要将面剂子涂抹一层油,不然容易焦糊。

3.面包在烘烤好之后,吃不完需要及时封袋保存,不然口感会打折扣。

大家对于这种烤面包有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

大家好,我是爱做饭的WW,

用电饭锅做面包,记住这个比例,保证你一看就会。

食材

纯牛奶一包,白糖3勺,盐少许,鸡蛋2个,400高筋面粉,3g 酵母,黄油适量,蜂蜜适量,葡萄干,黑芝麻

步骤

  1. 在盆里倒入一袋纯牛奶。加3勺白糖,少许盐。 再打入一个鸡蛋。搅拌均匀
  2. 加入400克高筋面粉,3克酵母。 用筷子搅成棉絮状,再用手揉成光滑的面团。
  3. 再放入黄油再揉均匀。揉好以后在案板上摔打。这样可以让面更快的揉出膜。
  4. 边揉边摔打,坚持半小时。然后盖上盖子,发酵到原来面团的2倍大。
  5. 发酵好了,再揉一下,排气。然后搓成长条。楸成大小相等的剂子。取一个剂子,搓长条,压扁。
  6. 在上面铺一层葡萄干。 然后卷起来,封口。
  7. 电饭锅底部刷油,把面团放进去。 按保温键保温5分钟
  8. 小碗里放入一个蛋黄,加少许白糖,蜂蜜,少许油搅拌均匀。
  9. 5分钟后,打开电饭锅,把蛋黄液均匀的刷在面团的表面。然后撒上黑芝麻。 然后按上煮饭键就可以了。面包就做好了。
面包这样做,香喷喷的,而且做法也十分的简单,赶紧在家试试看吧。

我是爱做饭的WW,,关注我,学习更多美食技巧。

做了N个电饭煲面包都不成功,不是像发糕就是没发起来,郁闷死了,但无奈家里没烤箱又没面包机,自己又非常喜欢吃面包,只能不断探索,终于给我探索成功(没烤箱的朋友们也试试吧!)

1

首先将10G黄油隔温水融化(没有黄油可以用花生油代替) 在加入半茶匙盐 一汤匙糖(可依个人口味增添) 一个鸡蛋 搅拌均匀后加入面粉

 2

取10G牛奶加入5G酵母融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)用金银花水和面包团还是奶奶教我的做出来的面包很香,没有可以用牛奶或水代替

 3

将面团和至不沾手后放置发酵半个小时 然后在和面 这个时候电饭锅里加入黄油加热融化后在锅边也均匀的占上黄油以免烤面包的时候导致糊边 锅温热的时候把和好的面团放进去 锅千万不要烫以免面包不发酵

 4

面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右 各地气温不一样发酵时间视情况而定 等面团发酵至原来的2倍大 就可以按下煮饭

 5

第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后 锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭第一次跳了闷10分钟再按第二次跳了就OK啦 刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的 味道不错没有烤箱的吃货门可以试试

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