泥鳅、黄鳝、塘角鱼,给孩子怎么做着吃?_吃喝玩乐网

  发表于

希望可以帮助到你

泥鳅,黄鳝,塘角鱼这三种鱼🐟做起来都比较难,它们的皮比较薄,做不好就卖相不好,影响食欲!

我教大家一个办法,完美解决做好了皮也不破,又好看又好吃😊

一,把鱼🐟清洗干净,泥鳅,黄鳝,塘角鱼都没有鱼鳞,但是他们都附有粘液,也就是它们的鳞,我一般用冷水洗干净,然后再用八十度左右的热水清洗,这个它们的粘液就会全部下来,洗的干干净净,又不破坏鱼皮,又能洗干净,如果温度过高就会把皮烫破,休息水温不能太高!!

二,准备葱段,生姜丝,大蒜,干红椒.不吃辣的可以不放辣椒,豆瓣酱,生抽,老抽,糖,食盐

三,起锅烧油,油热放入生姜,葱,蒜,干红椒煸炒出香味,然后放入豆瓣酱,两勺生抽,一勺老抽,少于糖,用于提鲜,少量食盐,因为豆瓣酱和酱油都含有食盐,不易放多,把佐料全部翻炒出香,加入少许水放入清洗好的鱼🐟,翻炒均匀,然后加入没过鱼的水,中火🔥慢炖,至鱼🐟入味,民间说千炖豆腐,万炖鱼🐟,要炖的入味才好吃😊入味后改大火🔥🔥收汁即可,出锅加入些小葱花或者香菜都可以,增加视觉效果,也可以让味道更有层次感,出锅完美![可爱][可爱][耶][耶]

嗨喽大家好,以下就是我个人的观点 泥鳅黄鳝塘角鱼都可以用来煲粥给孩子们吃,要是用来煲粥,泥鳅,黄鳝和塘角鱼就比较有营养,要是孩子很小的话,那就不建议把泥鳅和黄鳝用来炒着吃,但那些塘角鱼也可以用来做清蒸呢,如果黄鳝比较大个的也可以用来做清蒸着吃,这三种鱼我个人就不建议用来炒着吃,又没有多少营养,还是用来煲粥治比较好,营养价值高又高

你好,我是厦门小纪,你说的这三种鱼肉本身鱼腥味很重。所以你要是煮面线的话,要用姜去腥去煎一下,跟鱼一起上去煎。给小孩子吃你把汤熬好了然后把鱼弄碎留那个汤就好这样子煮面线很好吃。也不怕小孩吃到鱼翅

个人分析,希望可以帮到你。黄鳝营养丰富,味道鲜美,特别适用于身体虚弱、血气不调、营养不良的孕妇食用,可增强抵抗力和增加营养的吸收,因此,孕妇可以适当食用黄鳝。黄鳝营养丰富。《本草拾遗》记载:“鳝,补虚损,治妇人产后恶露淋沥,血气不调,除腹中冷气肠鸣。

由于黄鳝富含DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养,孕妇常吃黄鳝有利于补脑;另外,黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品;黄鳝含丰富的维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,补充孕期胎儿发育所需的DHA。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%,故孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。最后,鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,孕妇可以进食鳝鱼来补充维生素A,促进自身和宝宝的营养吸收

黄鳝的做法

1.葱切段备用,姜切片备用,蒜切块备用,黄鳝去头,切段备用。

2.热锅到油,下入姜片、蒜块,葱段爆香,倒入黄鳝翻炒30秒,加入黄酒加盖焖煮1分钟,揭盖后加入老抽、生抽翻炒均匀,再加入糖进行翻炒,加水150克,转小火加盖焖煮10分钟,加入胡椒粉、盐翻炒均匀,最后淋上香油翻炒即可出锅盛盘即可。

怎么好吃怎么做

好多种做法小孩吃以蛋白质为主力推一黄鳝粥。

泥鳅黄鳝在熬煮的同时放点姜片料酒,起到去腥的功效。放少许盐,待汤汁奶白后用纱布过滤,过滤后的汤做汤底下面条或者拌饭给宝宝吃。塘角鱼去皮去骨熬汤给宝宝吃。

鱼宰杀清洗干净,煎锅放适量油,鱼下锅煎至两面金黄,放入开水炖30分钟汤成奶白色,加入适量食盐即可!美味不失营养!

赞 | 0 收藏 | 0

登录后发表评论

0 条评论