农村老话“早买酒,晚割肉,没有太阳称豆腐”,有道理吗?在农村一趟趟的买东西麻烦吗?_吃喝玩乐网

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在农村,相隔不远就会有个村集或乡、镇集市,一般是五天赶集一次,周围的集市在定赶集日时都会考虑到周边的日期,比如笔者家乡的村里是逢5/0赶集,月末逢小月就是最后一天。

小时候,最喜欢的事情,除了吃酒席就是赶集,能买好东西吃,农村不管大人小孩,都喜欢,一是热闹,二是能在农忙中休息放松。

“早买酒,晚买肉”

农村人喝酒,大多都是散酒,真正的粮食酿酒,记得小时候,我们家里就酿过酒,差不多十年前就没再酿酒了,酿酒木桶也当柴烧了。如果要到集市上买酒,就得早一点,去晚了,很可能买不到,因为酿酒的都是农家自己酿的,量有限。

吃肉对于农村人来说是奢侈品,一是过去经济状况有限,二是多数家庭都有杀年猪做腊肉,买肉吃的少,有时候集市上还没有卖的。做生意的散户,一天几个价格,集市开市(或叫开场)时,各种商品价格都较高,尤其是肉价,屠户通过观察赶集的人流量,会根据时间变化价格,到下午或平常散场时,为了尽快卖完,就会降价售卖,所以,晚点买肉是不少农村人的习惯。

豆腐作为家常菜,很多人都喜欢,健康而味美,都是用酸汤或石膏点的豆腐,乡亲们都喜欢。由于农村赶集是一趟买完需要买的东西才回家,像豆腐这种怕高温的食材,太阳天或高温天气就很少卖的,买的人也少,而在冬天买的人却很多。温度太高,豆腐容易变酸或牵丝发臭,所以有“没有太阳称豆腐”的说法。

农村赶集,一次都会买完所需生活用品,赶集时,都会在街上来回走动购买,并不是一趟趟回家。

随着大家年轻人外出,现在农村的集市越来越萧条,没有了以前的热闹,但还是依旧在赶集,是农村人的购物需求,也承载着一代农村人的记忆。

朋友们,你们那里的乡集或村集还热闹吗?多久赶集一次呢?

农村还有一句老话叫,早不买猪肉,晚不买豆腐,和题中说的是一个意思。而农村人总结出的这句农谚是非常有道理的,尤其对刚结婚的年轻人来说,可以帮助你更快的了解生活,省去体验的过程,直接在生活中买到新鲜的猪肉,新鲜的豆腐。

早买酒,晚割肉

这句话的意思是,买酒要趁早去买,而买猪肉要在集市后半场去买。为什么这么说呢,是有原因的。

喜欢喝酒的朋友,都喜欢高品质口感好度数高的白酒,那么就要一早去买才能买到。过去农村人买酒,都是买街上自酿的粮食酒,越是头酒度数越高,口感越好,去晚了就只能打后面的尾酒了。尾酒和头酒品质可是差了好几条街呢。

喜欢吃猪肉的朋友,都明白猪肉越新鲜越好吃。农村卖肉的有句话叫,卖肉挣钱不挣钱就看你会割不会割。所以当我们一早去买肉的时候,老板会带着把不好的肉块割给你,而你却毫无察觉。老板这样做是为了猪肉卖到最后的时候,能有好肉卖,这样才能保证猪肉顺利卖完。不然到最后都剩下不好的肉,谁还买呢?

所以就有了,早买酒,晚割肉这句话。

没有太阳称豆腐

豆腐一般都是晚上做出来的,所以买豆腐直接晚上到豆腐坊买,保证是最新鲜的豆腐。为什么说没有太阳称豆腐呢?因为豆腐是一种容易变质的食物,见了太阳或者过了晌午,豆腐味道就会发生变化,烧出来的口感就不新鲜。在农村卖豆腐的你会发现,他们都会在豆腐上盖上一层厚厚的纱布,就是为了防止豆腐被太阳晒到变质。

所以就有了,没有太阳称豆腐。

农村人有很多生活中的智慧,都是在日常生活中总结出来的,大部分的农村老话都很有道理,对我们年轻人来说有很多学习的意义。

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