芒果有一股甜的气味有什么问题吗?如何挑选比较好?_吃喝玩乐网

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芒果又名杧果,气味醇香独特味道甘甜,这个独特的味道来自芒果所含的甘油三酯,气味具有刺激性。一般成熟的芒果,它闻起来会有一股非常甜的果香味,而且气味非常浓重,不需要人们靠近就能闻到。所以芒果有一股甜的气味是正常的,不用担心。那么挑选芒果的方法主要有以下。

方法一:看果皮颜色

在挑芒果的时候,首先看芒果的外皮,自然成熟的芒果颜色不会很均匀,而催熟的芒果则是颜色过度鲜艳,未成熟的芒果则颜色偏绿,此外颜色暗淡,外皮粗糙的芒果也不要购买。

还要留意芒果表皮上面的小黑点,少量的小黑点是不会影响这个芒果的质量的,如果小黑点太多的话我们就不要购买,这种芒果可能是已经腐烂了的。下方为对比图。

方法二:闻气味

自然成熟的芒果会有一股浓郁的芒果香气;催熟的芒果虽然表面光鲜,但缺少芒果的香味;而腐烂的芒果则会散发出酸味,所以我们在挑选芒果时候,闻不到香味的芒果,还是不要购买的好。

方法三: 掂重量

自然成熟的芒果个头适中,重量也正常,而催熟的芒果比自然成熟的芒果更重一点。

方法四:看弹性

在挑选芒果的时候,可以用手指轻轻的按一下芒果果蒂周围的果肉,一般自然成熟的芒果比较硬,富有弹性。如果感觉比较软,有可能这个芒果已经变质或者是催熟的,这种我们不要购买。

如果你要一天吃2-3个就挑稍微硬一点的,这样可以放的久一点也可以隔天吃几个成熟度刚刚好不会太软也不会太硬,太软的话说明这个芒果快坏了太硬了说明还没成熟需要放几天,如果要在一天内吃完的话就可以挑一些不用太软的芒果这样的芒果正处于成熟状态。

反正就是挑芒果不要挑软的就对了,一天吃几个就挑稍微硬一点点的可以放久点留着隔天吃,如果要一天内吃完就挑不用太软的。[捂脸]

芒果你就这样挑绝对错不了,你说的有一股甜的气味那种一般都是已经软了散发出来的气味那种芒果都是快坏掉了的里面肉质松软了

hello,我来答一波。

选芒果一定要选择自然成熟的芒果,也就是树熟,香味是比较浓的。而市面上大部分芒果是没有熟的时候摘下来,在售卖之前催熟,这是因为熟透的芒果不易运输和储存,催熟的芒果其实也是可以吃的,这没问题,常见的催熟方式就是放苹果或者香蕉。

我们回到芒果的挑选:

首先看颜色,成熟饱满的黄色最好是没有黑点的。

其次看形状,形状要饱满,大小的话不同品种不一样,相同形状要挑选重的。

最后,闻一闻,有明显芒果香味的,一定不会差,有异味的就不要选哦

你好,我是游乐沐青,很高兴为你解答[害羞]

第一步,看色泽。我们在市面上看到的芒果,好像都是金黄金黄的。但是,在这里,我要澄清一下,并不是所有芒果都是金黄的。一般来说,金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽,但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”,一般是红色的时候就可以吃的了,只是口味与其他金黄的芒果不大一样,但是口味这个,见仁见智。其他的芒果,金黄的色泽是重要的。当然,如果你是想买还没成熟的芒果,青绿色、光滑外皮的就不错。

第二步,看外皮。成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

第三步,看手感。手感,不用捏。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。

第四步,闻。成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色,同时有萎缩的现象。因为摘下来后,已经是没有营养供给、缺水,是成熟的过程。

第五步,试吃。好的芒果,果肉光滑、有香味。如果还没熟透,可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道,如果有异味,最好停止食用。另外,如果剥开后,发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象,也谨慎处理。

看色泽

芒果的果皮颜色以黄、橙均匀为佳,如果为青绿色则为未成熟芒果

看果皮

成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

看果形

因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

看果蒂

可用手轻轻地摁果蒂部位,感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果,而过硬或过软都说明质量不佳。

气味

成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄,购买前可以用鼻子闻一闻,香味越浓郁,味道越好。

手感

用手轻轻感受芒果的触觉,好的芒果果皮光滑度适中,触摸时感觉坚实而有肉质感。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。

同样大小的芒果,相对较重的,水分和果肉更多,这跟挑选柚子的原理是一样的。

香味除了看熟的程度还要看品种,有点品种香浓,有的没什么味道;我也超喜欢吃芒果,选芒果的时候要看季节,春天吃贵妃芒 皮薄核薄;夏天吃凯特芒,肉厚口感细腻,还可以做沙冰 冰淇淋等甜品,太爽了;冬天吃越南青芒 。我是一个星期采购一次,所以在挑选的时候挑两种:

第一种1-3天吃的,挑香味浓一点的,软的。

第二种3-5天的,稍微软一点。

回家后看温度,夏天注意放阴凉地方,温度越高越容易熟,熟过了就不好吃了。

甜的气息可能放的时间久了,也有可能是芒果本身的香甜,选的时候不要挑硬的,要稍微软一点

挑红色的

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