鲽鱼可以跟石斑鱼一块炖吗?怎么做好吃?_吃喝玩乐网

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大家好,很高兴回答这个问题,鲽鱼和石斑鱼是可以一起炖的,石斑鱼和那些食物不能一起吃呢,石斑鱼+枣:石斑鱼和枣一起吃会引起消化不良,影响肠胃的正常功能,不利于对营养物质的消化和吸收。

鲽鱼的做法很多下面为大家分享几种鲽鱼的做法。

鲽鱼又叫比目鱼,是沿海各地温带水域的名贵的海产。鲽鱼肉质细嫩洁白,味道鲜美肥腴,吃起来别是一番滋味在心头了。鱼的营养价值很高,这是众所周知的事情,尤其是海中的鱼,营养价值尤其高。鲽鱼经常被人称之为鱼类中的白富美,它不仅营养价值高,富含很多的维生素。

一 红烧鲽鱼头

鲽鱼全身都是宝,营养丰富,但热量和脂肪含量较少,吃了不用担心长胖。而对于喜欢啃骨头吃味道的吃货们来说,鲽鱼的大鱼头是最好吃的,这道红烧鲽鱼头绝对满足吃货们的胃口。

主料:鲽鱼头。

辅料:酱油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、葱段、姜块、姜片、八角、淀粉。

制作步骤:1、把鲽鱼头去鳞、去鳃,清洗干净。2、把油放进锅内加热,把鲽鱼头放进锅内,炸至金黄色,然后捞出。3、把葱姜蒜、八角放入锅内煸炒,加入料酒、醋、酱油、白糖、味精,然后加入适量的水一并烧开做成汁儿。5、把炸好的鱼头放入汁内,用中火煮至鱼头入味,然后用淀粉兑水,倒入锅中调匀,是汁变稠。6、把鱼头和汁儿一并盛出,再撒上胡椒粉,就大功告成了。

二.清蒸鲽鱼头

鲽鱼肉质鲜美,其鱼头也是极为美味,用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味,下面就给大家介绍清蒸鲽鱼头的做法。

主料:鲽鱼头。

辅料:大葱、小葱、姜、蒸鱼酱油、花生油。

制作步骤:1、把大葱、小葱切成段,约每段5厘米长。把姜切成丝。2、把大葱段放在碟子上,然后在大葱段上面放上鲽鱼头,然后再撒上姜丝。3、大火蒸鲽鱼头10分钟后关火,把碟子中的水倒掉,把鱼头低下的大葱段取出。4、把花生油煮热。5、把小葱撒到蒸好的鱼头上,把刚才热好的花生油浇到上面,最后浇上蒸鱼酱油,这样原汁原味的鲽鱼头就做好了。

三.烤鲽鱼的做法

鲽鱼,味道鲜美而不腥,再经过烤箱的高温烤制,更是与众不同!烤鲽鱼,清淡不单调,做法简单易学,是居家烹饪的一道好菜哦!

主料:带骨鲽鱼肉150 克。

辅料:油菜100克,牛奶200克。

调料:花生油、盐、柠檬汁、黑胡椒、芝士片、红黄柿椒末、香芹末、黄油。

制作步骤:1. 将鲽鱼肉改刀为10×10厘米大块厚5厘米的肉片,在肉片中间处斜切两刀4厘米深口,但不能将肉片切断;之后加入盐、柠檬汁、黑胡椒碎腌制10分钟备用。2. 十分钟后,将切碎的芝士片、红黄柿椒末、香芹末和盐拌匀,填充到鲽鱼肉的刀口中,剩余部分酿在鲽鱼肉表面,入烤箱面火220℃底火200℃烤制十分钟。3. 另起锅,将黄油和牛奶倒入锅中,煮浓成味汁。4. 将辅料油菜清炒,作为烤好的鲽鱼肉装盘淋味汁的点缀。

四.黄金鲽鱼的做法

黄金鲽鱼,多么霸气的名字,用它作为主料的菜式,当然也不能土里土气的,需要有“黄金汁”给它上色,下面就为大家介绍一下黄金鲽鱼的做法。

主料:黄金鲽鱼、香芋粒、彩椒、胡萝卜、鲜榨橙汁。

辅料:盐、糖、淀粉、牛油。

做法:1、把黄金鲽鱼去鳞,并清洗干净。2、少热油锅,把黄金鲽鱼放进油锅内煎,煎至两面金黄就可以放到碟子上。3、把彩椒、胡萝卜、香芋粒切成大块后,放进锅内炒熟,然后放在刚才煎好的黄金鲽鱼的两侧。4、把鲜橙汁、糖、盐和淀粉加水调匀,然后放进锅内煮热,等到汁儿变粘稠之后就可以浇到黄金鲽鱼以及周围的配菜上了,这样高端大气上档次的黄金鲽鱼就大功告成了。

五.深海鲽鱼的做法

深海鲽鱼肉多刺少,营养丰富,适用于多种烹调方法,煎炸红烧均可。 但是最美味的做法当属清蒸,能突出深海鲽鱼的鲜美,也能最大限度的保留其营养价值。

清蒸深海鲽鱼的做法是这样的:首先将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀,然后,切一些葱、姜、蒜,把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中,加入料酒、少许盐和胡椒粉,抹匀腌制约半个小时,在腌制过程中要把鱼翻转一两遍,这样可以更好的入味 。半小时后,将腌好的鱼装盘上锅蒸,注意,在蒸的时候,一定要将大十字花刀面冲上,这样可通过刀口观察鱼肉是否熟透,如果蒸太长时间,鱼肉会失去嫩滑的感觉,影响口感。等到水开开始计时,大约10-15分钟,即可出锅。

不知道这些能能帮助到大家,希望有所帮助。

你好我是南宫燕姐厨房,很高兴回答您的问题以下是我的个人经验希望能帮到你,

个人认为两种鱼不要一起炖,味道和营养价值都相对会流失,做法以石斑鱼为例应该分开炖,

炖石斑鱼的做法步骤11.石斑鱼刮鳞去内脏去腮洗净控水

炖石斑鱼的做法步骤22.准备好葱姜蒜花椒大料等调味品

炖石斑鱼的做法步骤33.均匀的撒一层薄薄的面粉在鱼上面

炖石斑鱼的做法步骤44.锅内加入适量的油中火加热后放入鱼煎至两面金黄色

炖石斑鱼的做法步骤55.加入葱姜等调料爆香后加适量酱油

炖石斑鱼的做法步骤66.加入适量的清水大火烧开

炖石斑鱼的做法步骤77.加适量的盐和少许醋后转小火继续炖

炖石斑鱼的做法步骤88.待汤汁烧的差不多后出锅即可

我建议你呀 分开做 这两种鱼混一起浪费食材 鲽鱼做法并不难 基本所有的鱼就是要掌握一个火候 不管是蒸、煎还是炖 作为一个资深吃货 我给你的方法比较实用 希望能帮你

1.去鳞去腮去内脏清洗干净 背面用刀搞几道口子方便入味

2.起锅烧油.(有五花肉放点五花肉煸干 有猪油也可以放一点)

3.火关小一点 放入蒜.姜片.八角2粒 干辣椒一小个(去腥)喜欢吃酱的朋友我推荐(宝泉大酱 超市有售)我一般不放酱

4.放入鱼 加一瓶啤酒 放入酱油(看颜色自己掌握)盐、味达美(没有用鸡精代替)糖少许 醋少许

5.关键时刻 大火烧开 小火20分钟 继续大火收汁 出锅前两分钟 放入葱段 香菜

6.留一点汤汁味道爽歪歪

绝对手打 经验之谈 请采纳

你好,如果石斑鱼是冰鲜的,和蝶鱼一起炖是可以的,如果石斑鱼石活的最好是清蒸,如果喜欢吃刺身的话,也可以做刺身石斑鱼,这样能吃去鱼的鲜味。蝶鱼都是冰鲜的,它鱼肉细嫩,可以红烧,也可以清蒸,都非常好吃。蝶鱼和石斑鱼一起炖的做法是:蝶鱼和石斑鱼洗净后,切成块,在油锅中煎至两面金黄,放料酒,酱油和醋,盐,味精,白糖和胡椒粉,再加入适量的水,炖至汤汁浓稠即可,也非常好吃。

鲽鱼是一种非常有营养的食物,普通人吃了可以预防多种疾病,延年益寿。但是患有癌症、痛风、血小板减少、血友病、肝硬化等病症的病人就不能食用鲽鱼了。

个人认为蝶鱼和石斑鱼可以一起蒸着吃,蒸鱼口感鲜美,做法简单,重点突出了鱼本身的鲜香。蒸好以后更容易品尝出两者的区别。

高端的食材往往采用最朴素的烹饪方式!

可以在一起弄,个人觉得加点泡椒于泡椒水味道最佳

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